|
|
แกงตู้มี่ |
 |
| เป็นแกงที่ได้รับอิทธิพล มาจากทางประเทศมาเลเซีย คนฮกเกี้ยนเรียกแกงนี้ว่า แกง เคี่ยนอิ๋ว ซึ่งแปลว่าแกงเจียว |
| น้ำมันมีลักษณะ คล้ายแกงส้ม แต่ต้องเคี่ยวเครื่องแกง กับน้ำมันก่อน แล้วใส่น้ำมะขาม ปรุงรส ด้วยสมแขกตากแห้ง แกงกับ |
| ปลา และหัวปลา รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ และเผ็ดเล็กน้อย บางบ้านจะไม่ใส่ขมิ้นในเครื่องแกงนี้ |
| |
| |
|
