เต้าซ้อเปี๊ยะ หรือ ขนมเปี๊ยะสูตรภูเก็ต ขนมอบโบราณสูตรจีนฮกเกี้ยน ขนมคู่เมืองภูเก็ต
เต้าซ้อเป็นขนมเปลือกร่วนเป็นชั้นๆ พร้อมกับโปรตีนจากไส้ถั่วเหลืองบด ไข่แดง รสหอมกลมกล่อม มีทั้งแบบหวานและแบบเค็ม เหมาะกับการรับประทานกับเครื่องดื่มร้อน ได้ทั้งกาแฟ ชาจีน และชาสมุนไพรไทย ทุกคำที่กินล้วนรับรู้ได้ถึงความพิถีพิถันของกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมเน้นการสนับสนุนอาชีพในชุมชนมากกว่าการใช้เครื่องจักรแทนมนุษย์ ปราศจากสารกันบูด ใช้ภูมิปัญญาและกระบวนการธรรมชาติในการทำขนม จึงปราศจากผงฟู และ สารกันบูด คัดสรรวัตถุดิบจากธรรมชาติ เป็นศาสตร์และศิลปะของการทำอาหาร และการรับรสสัมผัสของบรรพบุรุษถ่ายทอดสู่ลูกหลาน
รุ่นสู่รุ่น.....มากกว่า 65 ปี เราอยู่เคียงคู่วัฒนธรรมการกินของชาวภูเก็ต....